☆ 蔬菜鸡蛋三明治 Egg+Vege Sandwish ☆

这一次弄了一个看起来很漂亮的的三明治，看的开心，吃的安心~
都是一些简单的材料，做法也很简单，不需要烤，不需要烘~哈哈~


{所需要的材料}
红萝卜-刨丝 | 青瓜-刨丝 | 全熟鸡蛋-切丁

{简单做法}
1.红萝卜/青瓜丝，泡冰水。沥干，备用。
2.鸡蛋切丁，加入适量mayonise拌匀。备用。
3.红萝卜/青瓜丝平铺在吐司上，再铺上mayoEGG，再铺上红萝卜/青瓜丝，盖上吐司，完成。


【心得】
如果你想要好切一些，可以想我一样用锡纸包紧放进冰箱，第二天早上拿出来再切，就完成了~

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☆ 香脆玉米片曲奇饼 Cornflake Cookies ☆

之前大病一场，很多草稿没有完成。
现在继续回我的烘培路途全记录了~♥

之前因为大促销买了很多CORNFLAKE回来，所以找了很多玉米片的食谱来试做~
上次做了脆片，这次就来个曲奇饼吧~哈哈哈~

此食谱我在网络上搜寻到的，来自MISC RECIPES的~ ^^



{材料 INGREDIENT}
Butter 牛油-180g
Sugar Icing 糖粉–70g
Low Protein Flour低筋面 –170g
Corn Starch 玉米粉–70g
Cornflakes玉米片–120g (稍微压碎)
Egg蛋–1粒
Vanilla Essence 香草精–1/2至1小茶匙 (可选择不放)


{材料 INGREDIENT}
1) 将牛油和糖粉打发至滑及颜色变白
2) 分两次加入蛋及香草精,搅拌至匀允
3) 加入过篩的低筋面粉及玉米粉,拌匀
4) 加入100g的玉米片,混合匀允
5) 用手将混合匀允的面糊搓圆,裹上玉米片,然后摆放在铺上烘培纸 的烤盘
6) 放入预热的烤箱, 以180度烤约25分钟或至金黄色.
7) 让饼干完全冷却之后再转移到容器.

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马来西亚马六甲之旅 の 住宿篇 Marina Well

12月的第一篇来个旅游篇吧~呵呵~
之前一直都是煮煮煮，现在来个旅游篇~

这次我去马六甲的目的是什么？很快你们就知道了~哈哈~
先不公开，之后你们留意我的BLOG就知道是什么回事咯~

其实也算不上是2D1N的行程，因为我亲爱的临时有接到URGENT JOB~
所以变成1D1N而已~因为我们抵达马六甲的时候已经是晚上7点半左右了~
饿了，当然是打电话已经很早到了马六甲的朋友，出来吃个晚饭呗~
吃什么？？？ 稍后你继续留意我的BLOG就知道了~哈哈哈~

我们的住宿是属于BUDGET HOTEL吧~
其实在马六甲有很多类似这种的旅店，但是由于我们时间太紧逼，所以别无他选~
其实这家还蛮不错的，就是靠近马六甲海湾~ 对面就是有MOVIDA了~
去MAHKOTA PARADE也靠近~ 找吃也方便~
去JONKER WALK也只需要4-8分钟车程而已~

其实房间不算太大，不过麻雀虽小五脏俱全。需要的里面都有~
还有ASTRO的频道~不错啦~哈哈哈~
双人床的套房价格我个人觉得还蛮便宜~ RM100/晚，遇上PEAK SEASON就是RM120/晚~ **** CHECK IN的时候不需要支付DEPOSIT ****


地图如下，可以参考~

更多详情可以游览他们以下的网页，他们也接受网络订房^^
www.marinawellhotel.com

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☆ 病人绵白粥 Porridge ☆

妹子我生病了啦……超级高烧40°啊~
一年了，以为2014年不会拿MC，可惜在11月尾的这时候…………
我 M C 了

生病的我，还是熬了一锅绵绵的白粥~
犹如外面的绵粥一样……

对啦！！生病的我还是要求那么多……
真的很欠揍耶！！！！
我自己也受不了我自己了~哈哈哈~

材料：【1~2人份】
白米     120g
麻油     1茶匙
盐        1/2茶匙
水        适量 (因为煮的过程没有去测量，所以需要自己整理)

做法：
1. 白米洗净，加入水+盐，至少泡1个小时或以上。沥干水分，加入麻油搅拌均匀，备用。
2. 准备一锅水，大火烧滚，加入一汤匙[1]的麻油生米。再次滚起后再加入一汤匙，知道所有生米加完为止。
3. 大火煮10分钟，转用小火"温火"加盖慢煮30-45分钟。期间要留意锅中的水是否足够。
4. 再开至转至大火把已经绵了的米煮开，这个过程大约10-15分钟。
5. 最后可以加入盐调味，熄火，完成~

{♥小小心得♥}
*** 千万不要全部生米一次性加入，会让烧水冷却，这样就很容易粘锅底
*** 可以加入一些药材/肉类/玉蜀黍一起熬，会更甜
*** 途中需要加水的话，请务必记得是加热水，千万别直接加入冷水哦
*** 煮的越久，粥越绵哦~不可以心急哦~

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☆ 暖心糯米鸡 LOK MAI GAI ☆

 

相信华人都不可能没有吃过糯米鸡~
特别是去“一盅两件” 应该都是必点的一道点心~
其实有没有想过自己也可以动手做做呢？

很多人都说出去买一个还比自己做更加简单更加快~
但是对我而言，只要我家人开声说要吃，我都会上网做功课，然后弄~
当你完成一道菜，而身边的人又吃的井井有味/吃的干干净净，是非常满足的~

而这次，就是我老爹一早跟我ORDER说要吃了~
但是由于我还没有完全明白和理解整个程序，所以一直没有做~
我不停的上网做功课，RESEARCH，参考很多前辈的意见~
终于鼓起勇气做了给我老爹，兑现他的订单了~

再说，我是继承了我娘亲的思想………………
外面的东西味精多，防腐剂又多，又不知道是否干净~
怎样都是自己家里的最好吃~ 毕竟是用爱心做出来~
因此，我很小就跟我娘亲说，要像我娘亲一样~
以后我也要给我自己的家庭煮饭~
下班回来，就会有热腾腾的饭菜等着……
假日在家，可以来个家家酒下厨增进感情……

所以，
别再说90后没有了妈妈就会饿死了~
别再说90后只懂得吃快餐不会自己煮~
别再说90后什么都不懂了~



{材料}
糯米 400g  (泡水“过夜为佳”，做之前沥干水分)
香菇 8-10颗  (泡水过夜至软，挤干水分，切块备用)
鸡腿 4个  (去皮去骨，切块/切片，备用)
腊肠 3根  (把腊肠的外衣去掉"optional"，切片，备用)

{调味料A}
糖 2茶匙
姜汁 3茶匙
麻油 3茶匙
蚝油 2汤匙
绍兴酒 2茶匙
胡椒粉 少许

【腌制馅料】
1. 把鸡腿肉和香菇放在一个大盆，加入调味料A，至少腌制6个小时以上(过夜为佳)

{调味料B}
糖 2茶匙
水 6汤匙
炸葱 4汤匙
姜汁 3汤匙
麻油 1汤匙
酱油 3茶匙
蚝油 2茶匙
胡椒粉 少许
绍兴酒 2汤匙
黑酱油 1汤匙半

【糯米饭处理】
1. 把已经沥干水的糯米，平铺在盘上，用筷子插些洞。
2. 水滚后，大火蒸15-20分钟，取出。
3. 搅松糯米，加入调味料B拌匀，备用。


【做法】
1. 把鸡肉/香菇/腊肠放到你的铁腕或者锡纸碗里，铺上糯米饭，再把糯米饭压紧。
2. 加入腌制鸡肉的汁1汤匙，2汤匙的水，盖上铝盖。
3. 水滚后，大火蒸25-30分钟，即可。

{♥小小心得♥}
** 如果你喜欢姜的味道，酱汁的分量可以增加
** 我做的都是很传统的糯米鸡，所以没有放鸡蛋，如果喜欢，可以自行加入

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☆ 幸福甜蜜玉米片 Sweet Crispy Cornflake ☆

这几天一系列都会是新年的曲奇饼干哦~
妹子我是菜鸟，都是第一次学习试做，从中再调整适合我家人口味的饼干~
这是我最爱爱爱爱吃的一样曲奇，每次去拜年一旦发现这个，我就不会放过了~
但，不是每一家的都是我喜欢的那个味道……
于是就下定决心有机会，我一定要自己弄

其实就是自己不甘愿花钱去买就是了~总是觉得很便宜的东西，但是却卖的超贵的~
有点不甘心从我钱包掏钱出来~所以要赚我的钱还真难~哈哈哈

食谱如下，请大家多多指教~
*** 大家别吝啬你们的评语/意见哦，这样妹子才有机会进步哦~

{材料}
原味玉米片   300g
无盐牛油     100g
蜂蜜           4tbsp
彩色糖米      适量


{做法}
1. 烤炉预热150°c
2. 隔水融化牛油后，加入蜜糖，搅拌均匀
3. 玉米片稍微压碎，与事先准备好的甜蜜蜜牛油蜜糖充分混合
4. 一小匙的甜蜜蜜玉米片放入小纸杯中，撒上适量的幸福彩色米作为装饰
5. 放入烤箱，以150°c烤15分钟左右，表面呈微褐色，待冷，入罐完成。


{♥小小心得♥}
** 选购蜜糖的时候注意一下，有的是LEMON HONEY，此食谱个人认为纯蜂蜜会比较合适
** 温度依据个人烤箱而定，可以先试做一盘，测试火温和时间

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☆ 杏仁瓦片饼 Almond Turlies ☆

CNY又要到啦，其实明明饿死都还没有过年的说~哈哈~
由于我娘亲很爱吃杏仁ALMONS，所以一直很努力的在寻找杏仁的食谱
早在我12岁那年，我婶婶买给我的第一本烘焙书就有这么一到
杏仁瓦片 Almond Tuiles

终于买齐了的材料就试着去做了，还不算完美，会再次挑战的
呵呵呵~ 食谱如下，请大家多多指教

有任何疑问可以留言，我们可以交流交流哦
我也需要大家的建议，美资才可以进步哦

{材料}
低筋面粉     80g (过筛)
杏仁片        200g
鸡蛋白        4个
幼砂糖        80g
牛油           50g (隔水融化)
盐              1/4tsp

{做法}
1. 烤炉预热180°c
2. 鸡蛋白以及盐和幼砂糖搅拌至均匀
3. 加入已经过筛的低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒面糊
4. 最后加入已经融化的牛油和杏仁片搅拌均匀，就可以开始烤咯
5. 舀一汤匙的分量平铺在牛油纸上，尽量推成薄薄的，越薄越好
6. 放进烤炉以180°c上下货烤10-15分钟，至金黄色，就可以拿出来待凉装罐了

{♥小小心得♥}
** 其实我不确定蛋白需要打发没有，但是我个人是打制乳白色为止再继续
** 怕甜可以自行减少糖的份量
** 低筋面粉可以用ALL PURPOSE FLOUR代替

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☆ 韩式泡菜猪肉饺子 PORK & KIMCHII Dumpling ☆

我的确是一个KIMCHII LOVER，就是爱泡菜~
在我19/20岁的时候，就很喜欢做KIMCHII PANCAKE以及KIMCHII炒饭~
这次就尝试了一些不一样的东西，就是泡菜猪肉饺~

很失败的说…………我这次忘了秤分量了T-T
所以我只只能够吧我的材料还有做法给你们分享，分量就得靠你们了~
很抱歉，有机会的话，我会再做一次并且秤分量出来~
真的觉得很伤心的忘了秤重量这一回事…………

妹子在这里跟大家说声对不起~

饺子皮自作方式


{馅料材料}
猪肉        (剁碎)
泡菜        (切丝, 可以选择剁碎)
韭菜        (切幼)
蚝油         1汤匙
盐            适量
胡椒粉      适量
泡菜汁      适量
韩式麻油   1汤匙(可以加多些, 根据个人喜好)
清水         适量

{做法}
1. 将所有的材料混合均匀(除了麻油和泡菜汁)
2. 混合均匀后，先加入泡菜汁调制馅料的湿润，也让猪肉碎更加容易入味。
3. 最后加入麻油，保鲜膜包好，放入冰隔冷藏腌至少1个小时或以上
4. 包好饺子后就可以下锅煎了。
5. 平底锅加入适量的油，排入饺子，先用小火慢慢煎
6. 煎至底部金黄色就可以加入清水，刚刚好可以掩盖饺子的1/3部分就可以了，盖上盖子，使用中火半煎蒸的方式让猪肉更加容易熟。
7. 大概够了3-5分钟后，掀起盖子，转中小火煎至底部脆后就可以上菜咯~

妹子我的饺子是这样，做了那么多次饺子就是这次包出来最漂亮了^^

♥包饺子的8种方法♥

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☆ 自制饺子皮 ☆

{材料}
温水            150g
高筋面粉      150g
低筋面粉      150g
盐               適量

{做法}
1. 将2/3的面粉以及适量的盐放入一个大盆中，中间分出一个洞，慢慢的加入温水混合
2. 差不多成团后，双手揉捏直到揉成面团
3. 在您的桌子撒上剩余的面粉，将面团用力来回揉捏至光滑
4. 光滑的面团必须用保鲜膜/大盆盖着，让面团松弛至少60分钟
5. 充分松弛好的面团后，搓成长条状，切成10g的小面团，再用木杆杆成饺子皮，就可以备用了
**** 注意：杆皮技巧就是必须中间有一定的厚度，外围薄薄，包的时候饺子皮不会撑破哦 ****

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☆ 自家制麦当当HASHBROWN ☆

你们也爱吃HASHBROWN吗？

是不是每次都会去超市买现成的冷冻包呢？
是不是每次都会去麦当当购买呢？

昨天我煎好的时候还发生了一个小插曲：
话说……我娘亲老爹差点就吃完我的HASHBROWN了，
我就让他们自己去麦当当买去，不要再吃了，不够了~
他们竟然回我说【麦当当的没有你做的好吃】
哈哈哈哈哈……我该好笑还是生气呢？

此食谱以上FACEBOOK后，一夜之间让我的信箱爆炸~~
谢谢大家的支持还有爱戴，全都是跟我要食谱还有询问如何制作。
大家都那么爱你们身边至亲至爱的家人，因此我就分享了^^

其实大家可以在家自己动动手制作呢~ 还可以按照自己的喜好捏出自己喜欢的形状。
别以为很复杂很花时间，其实都很简单，也可以让家里的孩子一起产于做造型的部分。


{材料}
马铃薯 …… 切丁
盐 ………… 适量
胡椒粉 …… 适量
玉米粉 …… 适量

{做法}
1. 马铃薯先去皮，泡在盐水中一会（避免氧化），之后再切成丁
2. 平铺在盘子上，大火蒸3-4分钟，拿出待凉
3. 马铃薯丁蒸了之后会比较面，淀粉质也出来了，就可以调味了
4. 加上适量的盐/胡椒粉/玉米粉，拌匀，就可以开始捏造型了
5. 我用一个圆的模具，拿一勺子的马铃薯丁，平均的按紧，脱模
6. 平底锅用半煎炸的方式把HASHBROWN煎至金黄色，就可以上碟了

{♥小小心得♥}
** 玉米粉 可以使用生粉/木薯粉代替
** 可以油炸的方式处理，不一定用半煎炸的方式
** 记得一定要等马铃薯待凉了才拌匀和捏造型哦，不然就会烫伤手了

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☆ 90%Famous Amous Cookies 太好吃了 ☆

不知道你们有没有跟我拥有过一个这样的回忆，话说………………
每次去SG. WANG金河广场，经过一个楼层的时候会特别肚子饿，然后不知不觉的就会被这种香味深深地吸引了，好像有某种魔力一直在催眠你说来买吧，来买吧，很好吃的
就是非常有名的FAMOUS AMOS COOKIES啦！！！！！

以前小时候都不知道什么叫贵，都不知道什么叫找钱辛苦
每次去金河广场陪妈妈去交工的时候(我娘亲是车裤子的)，就会吵着要吃这个曲奇
但，妈妈也不是每次都给我吃，毕竟找吃困难啊~
所以当老爹/妈妈肯买给吃的时候，我可以开心足足几个月，多容易满足啊
幼稚到还会一直跟自己的朋友仔说是我爸爸/妈妈买给我吃……
哈哈哈哈……

好几年没有吃了，前几个月看见，就想说很想买回家跟我娘亲分享。
真他妈的，吓得我…………
不是我看不开不是我不舍得，而是不值得，还有钱不容易赚来……
上网做了很多功课，观察那里的员工怎样排曲奇到烤盘上
终于，开炉挑战了！！！！！！

一直买不到新鲜的ALMOND，所以没有放ALMOND~
而且也把食谱更改了一下，希望可以吃起来没有那么油腻/健康一些~


{材料}
【A】幼砂糖 40g | 黄砂糖 100g | 盐 1/4tsp | 牛油 120g | 白油 30g
【B】香草精 1/2tsp | 鸡蛋 1粒
【C】低筋面粉 250g | 发粉 1/2tsp | 苏打粉 3/4tsp
【D】巧克力豆 150g | 燕麦 1 tbs | nestle麦片 2tbs

{做法}
1. 将【A】全部材料稍微打发（糖跟牛油充分的混合在一起）
2. 拌入【B】搅拌均匀至光滑的表面（需要一点时间，给一点点耐心哦）
3. 把【C】的部分全部过筛，加入蛋湖内，用刮刀混合均匀（过程会比较慢，但是要耐心充分拌匀，一定可以的）
4. 最后加入【D】，也需要慢慢的用刮刀拌匀哦
5. 烤炉预热170℃(上下火) 30分钟
6. 铺好牛油纸，用家里泡茶用的小铁茶匙拿一部分的曲奇面团，放在牛油上，重复，烤盘满为止（曲奇与曲奇之间必须要保留一点空位哦）
7. 放进烤箱的中层，以170℃(上下火)烤约12~15分钟，就可以了。

{♥小小心得♥}
→ 不要压实面团在牛油纸上，不然出来会比较扎实的口感，外观也不好看
→ 火温视个别的烤炉而定，找到适合自己烤炉的温度就要记录起来了
→ 原食谱是没有加燕麦/麦片，如果你要加ALMOND的话，可以添加哦

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☆ Roti Jala 神秘的面纱 ☆

适逢DEEPAVALI，庆祝至于就是下厨玩两下咯~
就接到叔叔的菜单说想要吃ROTI JALA，所以做了很多功课~
终于做了这个双色ROTI JALA(神秘的面纱)，我就给它取了这个华语名字~

全程都是以手打的鸡蛋器完成，手还真有点累的说~哈哈
但是看到成果还挺好吃的，所以是值得的。

这个双色分别是“咸”原味，“甜”斑斓PANDAN
配上咖喱，食谱可以参考这里：Click Here 点击此处
**** 这次我加上了一些蔬菜，让咖喱变得丰富

{“咸”材料}             {“甜”材料}
普通面粉    300g            普通面粉     240g
淡奶/椰浆   180g           淡奶/椰浆    300g
清水          150g             斑斓汁        200g
黄姜粉       1/3tsp          粟米油        2tbs
粟米油       2tbs             盐             1/3tsp
盐             1/3tsp          蛋             3粒
蛋             2粒


{做法}
1. 把所有材料混合均匀。
2. 面糊过筛2-3次至幼滑，放进冰箱休息1个小时。
3. 不沾平底锅烧热，用3个以上出口的挤瓶挤出来，随意的画，面糊熟后可以开始卷起来，即可。

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☆ 处女座蛋挞 ☆

{蛋液材料}
幼糖        170g (担心太甜可减少20g)
水           210g
鸡蛋        3粒
淡奶        60g
全脂牛奶  20g

{做法}
1. 将水煮沸，加入幼糖，边用打蛋器搅拌。
2. 待凉后，加入打散的蛋液，生奶和全脂牛奶拌匀。
3. 用筛子过滤蛋液3次，备用。
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{挞皮材料}
面粉         300g
蛋黄粉      8g
奶粉         8g
白糖         10g
鸡蛋         1粒
牛油         100克 (隔水煮溶)

{做法}
1. 把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2. 加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。 (不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感)
3. 拿适量面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘，底部用叉叉刺几个洞。
4. 挞皮先放进烤箱烤至半熟状态 (上下火, 175度)，倒入8分满的蛋液。再放入烤箱烤25～30分钟(上下火, 180度)
5. 蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

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☆ 牛油杯子蛋糕 ☆

{材料}

A: 室温牛油  250g， 细糖  160g

B: 鸡蛋  5粒

C: 自发面粉  210g， 发粉  1/2tsp

{做法}

1. 将所有材料A的部分，用搅拌器打至松发。

2. 分次加入材料B，搅拌均匀再加入。 (每次加1粒)

3. 最后加入已经过筛的材料C，用刮刀拌匀。

4. 把面糊拌入杯子，填至8分满即可。

5. 把杯子放入已经预热10分钟(上下火，200度)的烤箱，烤约30～45分钟。

{小小心得}

*** 大烤炉建议用180度烤50分钟

*** 用蒸烤的方式会比较湿润，不干涩

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☆ 懒人披萨 Easy Homemade Pizza ☆

13岁就在家里做过人人爱吃，有方便的PIZZA披萨了～
现在已经24岁了，都快11年没有再弄了，有点内疚的说～哈哈～
这次去烘培原料店里看见已经现成做好的披萨皮，就买了一包8寸的回家弄给我家人吃～

很多人问我，披萨用的酱料你是哪里买的？用什么起司？等等的问题～
其实我可以告诉你们，没有必要为了弄一个东西，而买一个材料，可以用家里常用的材料，做一些调动/搭配，就可以了。这样反而来的更加值得～

之后就找了封尘已久的，手抄秘笈出来，翻查一下之前我做披萨的记录～
主要是参考回去，我是用什么火温烤出来的～哈哈哈哈……

{配料}

Sauage香肠
SweetChilli灯笼椒
Pineapple凤梨/黄梨
CrabStick蟹柳
Mushroom蘑菇
Onion洋葱
Tuna鲔鱼

{酱料}

TomatoSauce番茄酱
MixHerb混合香料
MozarellaCheese
CheddaCheese
ThousandIslandSauce

{做法}

1. 把现成披萨皮，摆放在可以进烤炉的碟子/烤盘(必须抹油)然后涂一层番茄酱，撒上适量的“MIX HERB”，铺上一层薄薄的起司。随行的摆放自己预先已经处理好的配料，最后毫不吝啬的铺上厚厚的起司。
2. 烤炉预热(上下火, 200度)10分钟。把烤盘放到烤炉的中间那层烤20分钟(上下火, 175度)，最后再烤2-3分钟(上火, 190度)表面的起司变成金黄色，有点点烤焦就可以出炉了。

{小小心得}

*** 若你的烤箱没有的选择火位的话，直接180～190度烤30分钟即可
*** 我使用的是薄片的披萨皮，如果你那是厚皮的，请自行调整温度/时间
*** 配料可自由搭配，温度请因家里的烤炉为准哦

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☆ 沙拉蛋皮卷 Oiishi Salad Crepe ☆

最近真的爱上了弄蛋皮这玩意~
结果，我就弄了一个很Oiishi的沙拉蛋皮卷做早餐哦~

其实如果你们是上班一族的话，可以在前一晚做好了，放进便当盒内再存入冰箱。第二天上班的时候直接拿了就可以去上班咯~
会有不一样的口感~ 呵呵~

因为我的娘亲是卖菜的小贩，都是凌晨就出去巴杀了，所以我也是一样~
前一晚做好，放冰箱，第二天娘亲就可以直接带去工作了。

步骤都很简单，家里有小孩的话，可以让小孩参与协助做卷起的动作哦~♥

**** 此帖分为中英文版， 英文请往下拉   Please scroll down for English Version

{蛋糊材料}

鸡蛋       2粒
砂糖       2 汤匙
盐          1/4 茶匙 (过筛)
面粉       4汤匙 (过筛)
牛油       1/2汤匙(融化)
鲜奶       150ml (我用DUTCH LADY FULL MILK)

{沙拉配料}
Hot dog   2条(切细条)
蟹柳         3条(切丝)
包菜         3片(切细)
美奶滋      1汤匙

{做法}
1.将蛋湖的材料搅拌均匀，倒入平底锅里煎至金黄色，取出待凉。
2.分别将hot dog/包菜/蟹柳 分别稍微蒸一下，加入美奶滋搅拌即可。
3.把沙拉放在蛋皮上，然后卷起来即可。(喜欢的话，可以在沙拉上挤番茄酱再卷)
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{Ingredients - A}

Eggs        2
Sugar       2tbs
Salt          1/4tsp
Flour        4 tbs
Butter      1/2tbs
Milk         150ml

{Filling - Salad}

Hotdog           2(Cut strips)
Cabbage         3(Cut strips)
Crab stick       3slide(Cut strips)
Mayonnaise     1tbs

{Method}

1. [Ingredients A] combine until smooth. Pour the batter into a non-stick pan. Cook for half minute with medium heat  on each side. Repeat the step above, until finish your batter.
2. [Filling - Salad ] individual steam for a while, mix well with mayonnaise.
3. Line the middle of each crepes with the filling. Roll up, then next do the same step.

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☆ 自家制 - 脆皮烧肉Crispy Roast Pork ☆

其实我也不知道为什么的，就是我的家人特别爱吃烧肉。
每次新年都花几百块买烧肉，真的很吓人，而且还要需要凌晨去领。
无意间看到有这么一个食谱，简直兴奋。
虽然看起来很多字而已，其实做起来一点都不复杂，其实还满简单的。

乘着假期，家里又有之前用剩下的三层肉，就先TESTING一下。
在烤的时候，一路都很担心会不会不熟，会不会不好吃……
最后，出来的效果还有反应是还不错嘛~呵呵~
其实是腌制的时候我重手了也不均匀~
导致变得有的部位很咸，有的部位就刚刚好，下次我会注意的了~呵呵

以下是取自♥Nasi Lemak Lover♥，谢谢你的无私分享哦~呵呵
自己在原本的食谱做了一点小更改~^^~
**** 此帖英文版很快会加上 English Version will update ASAP



{材料} 
1块          三层肉"300-450g" (原食谱是用五花肉"600-700g") 
1/2茶匙    五香粉 (原食谱是用1茶匙) 
1/2茶匙    盐 (原食谱是用1茶匙) 
3汤匙       花雕酒 (原食谱是没有的，我自行添加的)

{做法}
1.水滚后，把猪肉用小火烫10-15分钟，猪肉下水时，皮先朝下，过后才反过来，猪肉可以烫全熟或半熟，猪肉全熟比较容易插洞，半熟就比较要用力插洞。
2.把猪肉夹起，抹干水分，在皮的表面插洞，洞一定要够多够密，插洞时，如有水分渗出，用厨房纸巾把水分抹干。 [注意：洞不够多不够密，水分很难蒸发，皮就会很硬，不会脆。]
3.用刀轻轻在皮的表面刮几刀，就好象刮花猪的表皮一样。
4.把猪肉翻过来，也刮几刀，可以刮深一点，以便腌肉时猪肉更容易入味。
5.用1茶匙盐抹在猪肉的所有的部分，包括四周围和皮。[注意：如果你的肉比较大块，只要盐足够涂整块肉就可以了，只需一层薄薄的就可以了，不然肉会很咸。]
6.用1茶匙五香粉抹在猪肉的所有的部分，除了皮之外。猪皮如果搽了五香粉，皮就会烤得很深色，不会金黄色。
7.把猪肉放在铁架上，下面放个盘子，放进冰箱过夜 ，让猪肉吹干。
[注意：把猪肉从冰箱取出，猪肉必须已经干干的，尤其是皮的部分，如果还湿的话，用厨房纸巾把水分抹干 。如果要用铝箔纸包住放进冰箱过夜也可以，不过皮一定要外露，我是没有包铝箔纸的。]
8.猪肉从冰箱出来时，在等待烤箱热时，再次插洞，如果用铝箔纸包着肉的部分来烤，就会有烧肉汁。
9.烤箱加热至摄氏200度 (用上下火)，把猪肉 (猪皮朝上)放在烤箱中间部分的铁架上，铁架下放一个烤盘接住猪肉烤时滴下来的油，烤25分钟。
10.把烤箱调至摄氏220度(用上火)，把铁架移去烤箱的上层（比较高的地方），烤35-50分钟，记得注意猪肉烤得如何，如果表皮已经美美的爆开了，而且呈金黄色，就可以拿出来，不要烤过火，把猪皮烤焦了。如果猪皮有些部分焦掉了，用小刀把焦的部分刮掉就可以了。

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☆ 香草千层蛋糕Vanilla Mille Crepe ☆

经过N年前失败过一次之后，现在终于再次鼓起勇气挑战！
跟表妹一起再次挑战这个很漂亮的甜品…………
♥法式香草千层蛋糕 Vanilla Mille Crepe♥

其实我真的很爱吃这款甜品，只能够怪马六甲真的太远了。
自从在马六甲吃过一次后，就疯狂爱上了这款甜品了~
现在只能够自己胆子粗粗的弄一个，解渴一下咯~哈哈~
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{皮-材料} **我的分量是以下的双倍, 一共做了17片蛋皮**
蛋               180g (大约3粒)
牛奶            300g
融化牛油      40g
低筋面粉      85g
细砂糖         40g
盐               1/4 tps
香草精         少许

{馅-材料} **我的分量是以下的双倍, 配合我的蛋皮**
植物性鲜奶油   400g
如果是使用动物性鲜奶油也叫淡奶油要加10%(40g)的细砂糖一起打发。
(因为动物性鲜奶油是不含糖份)

{做法}
1.把鸡蛋打散，加入牛奶，溶化牛油和幼糖搅拌均匀。
2.加入低筋面粉，香草粉和盐 搅拌均匀。
    过滤成幼滑的面糊。(休面30分钟)
3.以中火烧热9寸不沾平底锅至冒起少许烟。
 舀入适量的面糊(每次舀面糊之前必须先搅匀),迅速将锅转一圈至面糊均匀
又薄薄地沾满锅底,面糊越薄越好,将剩余的面糊倒回(2)里,再将饼皮煎熟。
4.当饼皮煎至旁边微黄,即可取出,重复此步骤至做完。待凉。
5.每一片饼皮抹上适量已打发的鲜奶油再抹均匀，再叠上一片饼皮用手掌轻轻按一按饼皮使鲜奶油分布均匀,再抹上一层鲜奶油，重复此步骤至做完。
6.包好,放入冰箱冷藏隔夜。
7.最后在面上筛上可可粉装饰才切开，即可享用。

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