CNY又要到啦，其实明明饿死都还没有过年的说~哈哈~
由于我娘亲很爱吃杏仁ALMONS，所以一直很努力的在寻找杏仁的食谱
早在我12岁那年，我婶婶买给我的第一本烘焙书就有这么一到
杏仁瓦片 Almond Tuiles
终于买齐了的材料就试着去做了，还不算完美，会再次挑战的
呵呵呵~ 食谱如下，请大家多多指教
有任何疑问可以留言，我们可以交流交流哦
我也需要大家的建议，美资才可以进步哦
{材料}
低筋面粉 80g (过筛)
杏仁片 200g
鸡蛋白 4个
幼砂糖 80g
牛油 50g (隔水融化)
盐 1/4tsp
{做法}
1. 烤炉预热180°c
2. 鸡蛋白以及盐和幼砂糖搅拌至均匀
3. 加入已经过筛的低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒面糊
4. 最后加入已经融化的牛油和杏仁片搅拌均匀，就可以开始烤咯
5. 舀一汤匙的分量平铺在牛油纸上，尽量推成薄薄的，越薄越好
6. 放进烤炉以180°c上下货烤10-15分钟，至金黄色，就可以拿出来待凉装罐了
{♥小小心得♥}
** 其实我不确定蛋白需要打发没有，但是我个人是打制乳白色为止再继续
** 怕甜可以自行减少糖的份量
** 低筋面粉可以用ALL PURPOSE FLOUR代替
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♥分享♥Sharing♥幸福
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