☆ 巧克力海绵蛋糕 Chocolate Sponge Cake ☆

欢迎来到2015年勒～～～～
第一个帖子就来分享我年后开炉的第一个蛋糕，第二道甜品。
为什么是第二道甜品？？？？？
因为，第一道甜品我已经在一个星期前弄了……《蛋挞》～ 呵呵

不晓得是不是太久没有动烘培的东西了，
弄一个蛋糕也有点手忙脚乱，而且也把地方给弄肮脏了……
哈哈哈……

一直心痒痒的想要弄蛋糕～～～
其实是想要享受制作过程而已，并非想要吃蛋糕。
所以在星期四的时候，临时上网找了食谱。

刚好找到了这个食谱，而材料家里都有的……
趁着我娘出去的时间开炉做了蛋糕～哈哈哈哈

食谱来自： Karen's Kitchen
**** 由于我是一个美录MILO控，所以做了稍微一点修改～


{材料 INGREDIENT}
（A） 12个 室温全蛋 | 360g 细糖
（B） 270g低粉 "混合过筛" | 3/4tsp小苏打
（C） 150融化奶油 "unslated" | 50g可可粉
（D） 125g美录水 "4大匙美录粉+125G热水搅拌均匀"


{做法 Method}
1. 将材料C，加入可可粉拌匀，待凉备用。
2. 将材料A混合，搅拌至浓稠，面糊可以写字；转慢速搅打1-2分钟。
3. 加入材料B的粉类拌匀。
4. 舀一部分拌好的面糊，加入温热的可可油中拌匀；再将可可糊倒入面糊中拌匀。
5. 最后加入材料D拌匀，倒入模具中即可。
6. 放入预热烤箱180度，烘烤25分钟或至熟。

------------------------------------------

♥分享♥Sharing♥幸福

------------------------------------------

{ FB 面书 }

 https://www.facebook.com/wmy.rachel

{ FB PAGE } 

https://www.facebook.com/Rachel96.sharing

https://www.facebook.com/bprincess4u

☆ 自家制麦当当HASHBROWN ☆

你们也爱吃HASHBROWN吗？

是不是每次都会去超市买现成的冷冻包呢？
是不是每次都会去麦当当购买呢？

昨天我煎好的时候还发生了一个小插曲：
话说……我娘亲老爹差点就吃完我的HASHBROWN了，
我就让他们自己去麦当当买去，不要再吃了，不够了~
他们竟然回我说【麦当当的没有你做的好吃】
哈哈哈哈哈……我该好笑还是生气呢？

此食谱以上FACEBOOK后，一夜之间让我的信箱爆炸~~
谢谢大家的支持还有爱戴，全都是跟我要食谱还有询问如何制作。
大家都那么爱你们身边至亲至爱的家人，因此我就分享了^^

其实大家可以在家自己动动手制作呢~ 还可以按照自己的喜好捏出自己喜欢的形状。
别以为很复杂很花时间，其实都很简单，也可以让家里的孩子一起产于做造型的部分。


{材料}
马铃薯 …… 切丁
盐 ………… 适量
胡椒粉 …… 适量
玉米粉 …… 适量

{做法}
1. 马铃薯先去皮，泡在盐水中一会（避免氧化），之后再切成丁
2. 平铺在盘子上，大火蒸3-4分钟，拿出待凉
3. 马铃薯丁蒸了之后会比较面，淀粉质也出来了，就可以调味了
4. 加上适量的盐/胡椒粉/玉米粉，拌匀，就可以开始捏造型了
5. 我用一个圆的模具，拿一勺子的马铃薯丁，平均的按紧，脱模
6. 平底锅用半煎炸的方式把HASHBROWN煎至金黄色，就可以上碟了

{♥小小心得♥}
** 玉米粉 可以使用生粉/木薯粉代替
** 可以油炸的方式处理，不一定用半煎炸的方式
** 记得一定要等马铃薯待凉了才拌匀和捏造型哦，不然就会烫伤手了

------------------------------------------

♥分享♥Sharing♥幸福

------------------------------------------

{ FB 面书 }

 https://www.facebook.com/wmy.rachel

{ FB PAGE } 

https://www.facebook.com/Rachel96.sharing

https://www.facebook.com/bprincess4u

☆ 处女座蛋挞 ☆

{蛋液材料}
幼糖        170g (担心太甜可减少20g)
水           210g
鸡蛋        3粒
淡奶        60g
全脂牛奶  20g

{做法}
1. 将水煮沸，加入幼糖，边用打蛋器搅拌。
2. 待凉后，加入打散的蛋液，生奶和全脂牛奶拌匀。
3. 用筛子过滤蛋液3次，备用。
----------------------------------------------------------

{挞皮材料}
面粉         300g
蛋黄粉      8g
奶粉         8g
白糖         10g
鸡蛋         1粒
牛油         100克 (隔水煮溶)

{做法}
1. 把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。
2. 加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。 (不要过度搅拌面团，会造成蛋挞皮很实很硬，影响口感)
3. 拿适量面团放到蛋挞模型中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘，底部用叉叉刺几个洞。
4. 挞皮先放进烤箱烤至半熟状态 (上下火, 175度)，倒入8分满的蛋液。再放入烤箱烤25～30分钟(上下火, 180度)
5. 蛋挞出炉后稍微放凉，模型底部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

-------------------------------------------

♥分享♥Sharing♥幸福

-------------------------------------------

{ FB 面书 }

 https://www.facebook.com/wmy.rachel

{ FB PAGE } 

https://www.facebook.com/Rachel96.sharing

https://www.facebook.com/bprincess4u