☆ 香脆玉米片曲奇饼 Cornflake Cookies ☆

之前大病一场，很多草稿没有完成。
现在继续回我的烘培路途全记录了~♥

之前因为大促销买了很多CORNFLAKE回来，所以找了很多玉米片的食谱来试做~
上次做了脆片，这次就来个曲奇饼吧~哈哈哈~

此食谱我在网络上搜寻到的，来自MISC RECIPES的~ ^^



{材料 INGREDIENT}
Butter 牛油-180g
Sugar Icing 糖粉–70g
Low Protein Flour低筋面 –170g
Corn Starch 玉米粉–70g
Cornflakes玉米片–120g (稍微压碎)
Egg蛋–1粒
Vanilla Essence 香草精–1/2至1小茶匙 (可选择不放)


{材料 INGREDIENT}
1) 将牛油和糖粉打发至滑及颜色变白
2) 分两次加入蛋及香草精,搅拌至匀允
3) 加入过篩的低筋面粉及玉米粉,拌匀
4) 加入100g的玉米片,混合匀允
5) 用手将混合匀允的面糊搓圆,裹上玉米片,然后摆放在铺上烘培纸 的烤盘
6) 放入预热的烤箱, 以180度烤约25分钟或至金黄色.
7) 让饼干完全冷却之后再转移到容器.

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☆ 幸福甜蜜玉米片 Sweet Crispy Cornflake ☆

这几天一系列都会是新年的曲奇饼干哦~
妹子我是菜鸟，都是第一次学习试做，从中再调整适合我家人口味的饼干~
这是我最爱爱爱爱吃的一样曲奇，每次去拜年一旦发现这个，我就不会放过了~
但，不是每一家的都是我喜欢的那个味道……
于是就下定决心有机会，我一定要自己弄

其实就是自己不甘愿花钱去买就是了~总是觉得很便宜的东西，但是却卖的超贵的~
有点不甘心从我钱包掏钱出来~所以要赚我的钱还真难~哈哈哈

食谱如下，请大家多多指教~
*** 大家别吝啬你们的评语/意见哦，这样妹子才有机会进步哦~

{材料}
原味玉米片   300g
无盐牛油     100g
蜂蜜           4tbsp
彩色糖米      适量


{做法}
1. 烤炉预热150°c
2. 隔水融化牛油后，加入蜜糖，搅拌均匀
3. 玉米片稍微压碎，与事先准备好的甜蜜蜜牛油蜜糖充分混合
4. 一小匙的甜蜜蜜玉米片放入小纸杯中，撒上适量的幸福彩色米作为装饰
5. 放入烤箱，以150°c烤15分钟左右，表面呈微褐色，待冷，入罐完成。


{♥小小心得♥}
** 选购蜜糖的时候注意一下，有的是LEMON HONEY，此食谱个人认为纯蜂蜜会比较合适
** 温度依据个人烤箱而定，可以先试做一盘，测试火温和时间

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☆ 杏仁瓦片饼 Almond Turlies ☆

CNY又要到啦，其实明明饿死都还没有过年的说~哈哈~
由于我娘亲很爱吃杏仁ALMONS，所以一直很努力的在寻找杏仁的食谱
早在我12岁那年，我婶婶买给我的第一本烘焙书就有这么一到
杏仁瓦片 Almond Tuiles

终于买齐了的材料就试着去做了，还不算完美，会再次挑战的
呵呵呵~ 食谱如下，请大家多多指教

有任何疑问可以留言，我们可以交流交流哦
我也需要大家的建议，美资才可以进步哦

{材料}
低筋面粉     80g (过筛)
杏仁片        200g
鸡蛋白        4个
幼砂糖        80g
牛油           50g (隔水融化)
盐              1/4tsp

{做法}
1. 烤炉预热180°c
2. 鸡蛋白以及盐和幼砂糖搅拌至均匀
3. 加入已经过筛的低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒面糊
4. 最后加入已经融化的牛油和杏仁片搅拌均匀，就可以开始烤咯
5. 舀一汤匙的分量平铺在牛油纸上，尽量推成薄薄的，越薄越好
6. 放进烤炉以180°c上下货烤10-15分钟，至金黄色，就可以拿出来待凉装罐了

{♥小小心得♥}
** 其实我不确定蛋白需要打发没有，但是我个人是打制乳白色为止再继续
** 怕甜可以自行减少糖的份量
** 低筋面粉可以用ALL PURPOSE FLOUR代替

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