☆ 欣の茶叶蛋 ☆

茶叶蛋，我的爱丫~！！！

由于之前家人都很爱吃我弄得茶叶蛋，也有人问我怎么弄到这么入味~
所以这次就来了一个【欣欣厨房】~❤

★材料★

A ** 蛋20-28颗 -- （烫成8分熟，敲碎蛋壳备用）

B ** 茶叶蛋包包 -- （楼主是在GENTING的OLDTOWN那里的便利店买的RM2.80/pack）

C ** 药材 -- （OPTIONAL，可加也行，不加也行）

◆调味料◆

P1 ** 盐 -- （4茶匙）

P2 ** 糖 -- （2茶匙）

P3 ** 酱青 -- （4汤匙）

P4 ** 黑酱油 -- （5汤匙）可根据个人要求的黑度调整分量

◆方法◆ 

①我们首先来说怎么烫一个7-8分熟的鸡蛋呢？？

- 鸡蛋最好不要是冷藏过的，清洗干净，放进锅子

- 锅中的谁已经要掩盖过鸡蛋，大火烧

- 水沸腾之后，加入适量的盐巴，让它大火烫鸡蛋2分钟左右，关火，盖上锅盖，闷它1-2分钟，PERFECT~❤

②茶叶蛋不是直接放进茶叶汤内煮熟吗？

**这是一个错误的想法哦，很多人以为这样是比较入味~但一点都不。反而让鸡蛋变老了

 - 鸡蛋闷好后，起锅，敲碎，备用，既可啦~ 就是这么简单^^

③ 如何做出一个完美的茶叶蛋药材烫头？？

- 楼主每一次试用这种炖盅来闷茶叶蛋，你们不妨可以尝试哦~ （没有的可以用电饭锅^^）

- 4大碗的烧水倒进炖盅内，火力调到最大

- 加入 【B】和【C】，1个小时后，再把所有的调味料加进来~

- 再过了30分钟后，把已经敲碎的鸡蛋都放进去，一起大火炖

- 不要把蛋壳拔掉哦，这样蛋会很硬，很老，不好吃哦~ 别以为那样比较容易入味哦~

④几时才知道茶叶蛋入味？？

- 若您用炖盅，从你放鸡蛋下去那一刻开始算起的10-12个小时大火炖，就可以吃了~❤

- 若您用电饭锅，最好是15-18个小时哦，不然鸡蛋还是处于未入味状况^^

来瞧瞧，已经13个小时多的茶叶蛋~❤

 你可以从裂缝看到，鸡蛋还是为完全入味的~

正在入味的过程中~但是已经可以吃的了^^

我们再来瞧瞧，已经24个小时后的茶叶蛋~❤

 可以看到蛋白已经完全入味了哦！！！

就连蛋黄也慢慢开始入味了，开始边绵绵了~

基本上，过程就是这样的简单~

不会负责~不会难做~只要你有心，一定能够吃到好吃的茶叶蛋^^

如果你们喜欢我的【欣欣厨房】请留个言哦~

有疑问，可以留下，我会回复哦~❤

还有想要学什么可以告诉我，我会的，都会UPLOAD上来分享哦^^

** Thanks You · 谢谢 **

下回预告： 

【欣STYLE●泡菜炒饭 KIMCHII FRIED RICE●】