☆ 家常便饭之 菜脯炒辣椒☆

自从我在面书发布了我的《2送+1汤，白饭任装》的晚餐后，
近日来很多身边的朋友都来问我这菜脯是怎么弄的。

所以这次就来分享一下我的小小食谱了……呵呵~
其实不说你们都不知道，因为这个简单的菜，我自己都失败很多次了。
终于现在抓到窍门还有方式了，终于做到我记忆中的味道了。

我的食谱都是依据我当时做的分量做的一个记录，提供大家参考。
可以按照大家实际做的分量再从新调配过哦^^

{材料}
咸菜脯 - 2包半
指天椒 - 5条，剁碎
蒜米碎

{调味料}
蚝油、盐、chili ball、糖

{材料}
1. 加入适量的油，中火把蒜米碎和指天椒碎爆香，之后加入3汤匙的chili ball和1汤匙半的糖炒至香味出来。

2. 把已经处理好的菜脯挤干多余的水分加入锅内翻炒，与爆香的蒜米指天椒拌匀。
3. 一边炒，一边会有水分被逼出来，这时候要给点耐心的去炒，炒至干身。
4. 接近干身的时候，千万不要关小火，依然保持大火，并且加入少许蚝油不停的拌匀。、
5. 大火炒至干身，就可以上碟了。

# 菜脯 - 准备一个小盆+小滤筛，咸菜脯倒入筛内，不停的刷洗，把多余的咸味洗掉 #
# 因为超市找不到甜菜脯，所以我都是用咸的，其实可以混2包咸+1包甜的菜脯 #

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☆ 家常便饭之 生菜SAUSAGE炒饭 ☆

下班回来，不知道要煮什么。
看一看冰箱，有昨天吃剩的冷饭，还有剩余的SAUSAGE还有一些生菜。
就来个随机播放菜单，啥都乱炒一通，哈哈哈……


{材料}
玻璃生菜
SAUSAGE 2条
鸡蛋 3粒 - 蛋白/蛋黄分开到个别的容器内
蒜米碎
洋葱 半颗

{冷饭处理}
蛋黄：加入适量胡椒粉和盐，拌匀。加入冷饭，拌匀。必须检查确定每立饭都沾有蛋黄液
蛋白：一样，加入适量的胡椒粉和盐，拌匀。

{调味料}
蚝油
生抽
盐
胡椒粉

{做法}
1.油锅加热后，加入适量的盐和洋葱，炒至洋葱变软后，加入蒜米爆香。
2 蒜米变至金黄色的时候，加入sausage爆一下。
3.最后加入经过处理的冷饭下锅，大火翻炒。
4.看见每颗饭都变成金黄色之后，就可以开始调味了。加入适量的蚝油、生抽、胡椒粉，大火拌匀。
5.炒至干身之后，加入生菜，大火兜，这时候会嗅到很香的生菜味道。
6.把火调到小火，饭搁到一旁，空出一点位子，加入少许油，倒入蛋白，开大火，把在一旁的饭拌入蛋白内。拌匀，关火，再翻炒一下，就可以上碟了。

#本身喜欢吃滑嫩的鸡蛋白，所以这样炒，其实次序你们可以自行调配的#

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☆ 家常便饭之 ASAM LAKSA 亚三叻沙 ☆

我一直都很喜欢吃亚三叻沙，但是出去就是要排队/打包，要不然就是Rm6++以上才吃上一碗。或许分量可能还很少，汤很少，不够浓郁，不够香，等的你给的问题。

所以这一次胆粗粗的，自己在煮来吃。
说简单不简单，说难又不是很难，个人认为是只要汤住的够香就可以了。哈哈……

{汤底 - 材料} “我个人煮的分量是，2L水左右”
ASAM LAKSA 酱包 (我在THE MINES里面的QIANT买的，Rm6.90左右)
指天椒 6条 (切开。依据你要煮的份量)
ASAM膏 2汤匙左右 (可以自由调份量)
Chili Ball 1汤匙 (选择性，个人认为放了比较有味道)
吞拿鱼 压碎

{配料 - 材料} 
槟城叻沙粉 (应该很多超市可以买到，Rm2.50/包 “可以做4-5碗左右，视乎碗的大小”)
虾膏 1匙“如图”，加入少许的汤拌匀 (我是在印度mini market买的，Rm3.50/罐)
黄梨 1小条 (水果档买就可以)
洋葱 1颗
青瓜/黄瓜 1条

{做法}
1.把所有{汤底 - 材料} 放进去熬煮，做出适当的调味，调出你要的味道。
2 要吃的时候把面烫熟，加入配料就可以了吃咯。

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☆ 家常便饭之 素-肉骨茶 ☆

今天来个很久没有煮的素♥肉骨茶~ 很久没有煮了，有点失水准的说。
一直找不到之前我一直在用的肉骨茶包，唯有用别的了。

因为我不怎么懂得处理内脏/猪肉，而且加上我个人不怎么吃的因素，所以一直都是菇类的肉骨茶。说素也不完全，因为我自己额外会添加腐竹（内含鱼肉）。严格来说只是一个99%素的肉骨茶，哈哈哈。

{汤底 - 材料}
A1 肉骨茶包 (可以自由选择自己喜欢的)
蒜米  4-5粒 (拨皮后，可选择整粒/剁碎)
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
水 适量

{配料 - 材料} 可自由搭配自己喜欢的配料
菇类 （香菇、蘑菇、金针菇、鲍鱼菇、等等）
腐竹
生菜
素冬菇脚丸

{做法}
1.把所有{汤底 - 材料} 放进去熬煮，做出适当的调味。
2 要吃的时候加入配料，煮熟就可以了吃饭咯。

Unique Seafood PJ23 @PJ

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其实这个是今年新年不晓得是年初几的时候，我们一家人的晚餐的。

我知道，我知道……现在已经8月了……paishe啦～之前我一直从手机那里拿不到照片到电脑，所以一直没有办法更新，就原谅我吧。

其实我真的很喜欢吃海鲜，但是基于身体健康着想，我不会有事没事就去吃海鲜。一般上吃的最凶就是新年期间呗，也是我的胃最开心的一个时候，哈哈。

是不是很丰富啊？！真的不是一般的海鲜，而是真的非常新鲜的海鲜～

以上图片的海鲜，全部都非常鲜味，即使只是普通的用水烫/普通的少，没有加任何多余的调味料，都非常好吃了！（我第一次吃到如此鲜味的海鲜啊……流口水……到现在还是记得那种感觉）

看到我手动在螃蟹吗？？这是螃蟹的脚，还比我的手指还要粗，肉质弹牙，赞！！！

但是价格真的没有办法知道，因为价格我真的不记得了，抱歉啊><

这个就是我说的，超好吃的！！！

红色的新鲜水烫鲜虾～ 很好吃啊！！！！第一次吃到如此新鲜的虾，没有下多余的调味料～如果稍微一点不新鲜都不可以做到。

另外的就是烧，很有多余的香料，一点都不腥。我最怕鱼腥了，一点点腥我都不敢吃，不然就去吐了～ 唯一一次自动的夹了又夹～赞！

这一次吃的海鲜，我价格真的吓死人，但是要我给一个数字，我真的想不起了～

哈哈哈……

总体：

【卫生】♥♥♥♥   

【食物】♥♥♥♥♥ 

【服务】♥♥♥♥♥ 

（5♥ 满意，4♥不错，3♥还可以，2♥不好，1♥失望）

Address: 

Lot 9B-3, Jalan Kemajuan, Section 13,
46200 Petaling Jaya, Selangor

Business Hour: 
Mon-Sun ‖ 11.45am - 2.30pm / 6.00pm - 10.30pm

GPS Coordinates: 3 06865, 101 38552

LITTLE KOREA RESTAURANT @Solaris Mont Kiara

点击图片放大

第一次来到传说中的SOLARIS MONT KIARA，感觉就是一个美食天堂啦！哈哈～很多玲琅满目不同的韩国餐厅。这一次，我家叔叔带我们来到了这一家“LITTLE KOREA RESTAURANT”

这家位于店铺的楼上，可能你们很难看见。这个店面是面对着一栋高级公寓，而此餐厅的楼下是中东餐厅。就在店与店之间的楼梯间上去，就是了。^^

大家可以提早致电给店里的人预订，这样就可以在厢房里面，也方便有小孩的可以在厢房里面走动~ 我们的厢房是面对着外景，虽然称不上什么美景，但是拍照也蛮好看的，呵呵。

它们家的餐牌很多选择，如果给我这个选择困难证的人点餐的话，肯定到关铺之前也吃不到晚餐。

这一次由我家叔叔来发牌，由他来点餐。价格还算是比较高的，可能是地区的关系吧，所以价格都会比一般在KL的一些家庭式的韩国店来的贵。

以上就是我们晚餐，其实说实在的，食物也SO SO而已，也没有我心里面期待的那么好吃。

唯一我喜欢的就是BBQ 烤肉了！！！真的让我吃不停口，而且包烤肉的生菜我加了又加！

加到我都有点不好意思了～呵呵～

最不好吃的就是那个kimchii泡菜拉面了，很淡，然后可能因为海鲜不怎么新鲜吧，整碗都有腥味～

我还真的吃了一小口之后，就吃不下了～哈哈哈～

另一个大家去到可以点来TRY的，就是图片中左上角的PANCAKE～ 里面有很多青菜还有一写海鲜，口感不错，而且很香～

我们从7点半左右就开始吃，一直到10点才离开，最后离开之前，少不了的就是一家人拍照留恋呗！

总体：

【卫生】♥♥♥ 

【食物】♥♥♥ 

【服务】♥♥♥ 

（5♥ 满意，4♥不错，3♥还可以，2♥不好，1♥失望）

Address: 

5-3, 7-3, 9-3 Jln Solaris One, 
50480 Solaris Month Kiara, Kuala Lumpur

Business Hour: 
Mon-Sun ‖ Lunch: 11am - 3pm, Dinner: 5pm - 11pm

GPS Coordinates: 3.174021， 101.659904

Garage 51 @Sunway

某一天，我的朋友在面子书上TAG了我一个介绍KL必去的咖啡馆/BRUNCH地点。

就深深的被这个用车库为主题装修的咖啡馆给吸引了~

点击图片放大

其实只要你们知道SUNWAY的宿舍位于哪里，就可以很简单很快捷的找到这家Garage51了。

座落于Sunway大学附近，为Coffee Societe的姊妹咖啡馆。 

Cafe侧边墙壁的涂鸦设计十分抢眼，即使不熟悉周遭的环境，只要慢慢行驶就可以被右手边的独特涂鸦获取你的注意力了。

借着要给同事神秘庆生的目的，就决定来这里了。呵呵~

吃货我会建议大家可以早点去，虽然它们11点看是营业，但是11.30am开始就已经满座了。

但是因为不想太赶，而且是周末，所以抵达的时候都快接近2pm了…………

非常庆幸的是，我们不需要等太久……(我们抵达的时候已经有好几桌人正在排队等候)

大约过了20mins左右，我们就可以去的座位准备点餐了~❤

(基本上侍应会询问客户是否同意他们安排的座位，若不满意可以继续等，并且给侍应知道你想要的座位)

 

环境真的很舒服，第一次来，很lucky的，就可以上到Container的桌位。我的人是很兴奋啦~哈哈……不晓得我另外两个同事是如何的想法~

当然我每次去一个地方之前一定会做功课，看看有什么是一定要/必须要的。
所以在看餐单的时候，遇到我不确定的，我就会直接问侍应然后点餐，简单快捷。

Mochatella

 (Rm 14.90)

Mochatella, 这里的招牌咖啡。浓缩咖啡冰块，能多益，一杯奶。
将奶倒进盛有浓缩咖啡冰块和花生巧克力酱(Nutella)的杯子里，混合后吸入口内，真的很好喝……瞬间爱上了这美味的招牌咖啡。
去Garage51，这是必点的哦！！！！！千万别错过~呵呵~
即使你忘了什么名字，或者你好像我这样餐牌上找不到，可以直接问那里的侍应~
如果你身边有其他客人点的话，你也可以向侍应指明你要对方的饮料。

Red Velvet

 (Rm 9.90)

做功课的时候，很多都大力推荐这款糖霜蛋糕。
别被它的卖相给骗了，我个人最怕甜点吃几口就会觉得腻的那种，而这款的蛋糕呢……
平铺抹在蛋糕上的奶油糖霜不会偏甜，恰到好处~ 而蛋糕身体呢，不会干干，而是很SOFT，很幼滑的……
令人一口接一口的不停的吃，完全没有一般其他甜品的甜腻感觉~
事后还不停的在回味，念念不忘啊~

Black Go Brown (Rm 11.90)
Couscous v Chicken Piccata (Rm 24)

我不确定我们的正餐名字是否正确，但是这个应该是特定的时间才有的，因为我们是在“Today Brunch Special”中点的。因为我们不是很饿，所以就一起分享这份正餐。
可能味道不是很合适亚洲人口味，但是我个人觉得是还不错的，清淡而不腻，虽然有部分煎炸配料，但是一点都不油。加上我特喜欢食物会添加上新鲜的杂菜沙拉做配菜~呵呵~
如果您比较小吃，如果你不是很饿，可以好像我们这样，一起分享~❤

其实BLACK GO BROWN是甜品来的……
我们吃完了RED VELVET之后，看到很多桌都点了这个一杯杯的东西，貌似很美味的。
就向侍应询问才得知此大名~ 里面包括了：-
Doubel Scoop of Vanilla Ice-cream with Caramel and Chocolate sauce
(如果你担心偏甜，可以跟侍应说你不想要太甜，都可以调节的)
我们不想太甜，也跟侍应要求了。果然，来到的时候焦糖以及巧克力酱的分量明显比隔壁桌的少，我们也觉得好吃。

总体：

【卫生】♥♥♥♥♥ 

【食物】♥♥♥♥♥ 

【服务】♥♥♥♥♥ 

（5♥ 满意，4♥不错，3♥还可以，2♥不好，1♥失望）

个人觉得这里的甜品会比较适合亚洲口味的客户。正常的话，遇上我家达达那种CHINA MAN的话，一定会吃不饱而且味道不适合。哈哈哈……



Address: 

51, Jalan PJS 11/9, Bandar Sunway,
46150 Kuala Lumpur, Malaysia.

Business Hour: 
Mon-Sun ‖ 11:00 am - 11:00 pm  (Kitchen close from 4pm-6pm daily)

GPS Coordinates: 3.067876， 101.603086

HAKKA MARBLE 美浩天美食馆 @Cheras

在某一天我看到FB有人分享了【蕉赖十大必吃的美食】的帖子出来，
里面我就被一个”炒LAKSA“的名称给吸引着了，决定誓要去探一探路，呵呵。

地址我会不放心，所以我会比较相信GPS COORDINATE，准确度高！
比较不用怕走错路/找错路，呵呵……

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Fried Laksa
 (Rm 7.50 “单座”)

相信你也是第一次听到这个《炒叻沙》，汤的有很多，炒的应该是第一次吧~哈哈~
很多人应该都是慕名而来，都是为了它。就是为了一尝它的特色，它的风味~而我也不例外。
其实我是一个ASAM LAKSA控，小小就爱吃了，突然发现“炒”当然是不放过机会。
食物端来是，一阵阵的只有ASAM LAKSA的独特香味不停的散发出来，刺激我的嗅觉……
挤上柠檬，与所有的配料拌均匀后，就可以开始品尝了(内心已经按耐不住了)
总结就是：推荐！利用ASAM LAKSA的汤头把面焖炒至入味，赞！

Hokkien Mee
 (Rm 6.50 “单座”)

不管去到哪里，这是我必点的炒面。《福建面》看似简单，却很考功夫还有师傅的经验。
只要提供到我同年记忆中的碳炒福建面味道，我就很心满意足了。(非常难找到)
这里的黄面比较便身，也焖到很入味，应该是一个蛮有经验的厨师。而且这里的猪油渣很新鲜，咬下去的时候，不会有油腻的感觉。(其实我很抗拒，但是这里的猪油渣却不会让我觉得恶心)
总结就是：推荐！不管你是否喜欢福建面，最好也点一盘来试一试哦！

Fried Rice
 (Rm 6.50 “单座”)

身边有一个饭桶，不管去到哪里只要菜单上有炒饭，就是必点的，一定不会错过。哈哈……
我对炒饭是没有多大的要求，只要口味不会太重，不要太油，我都接受了~
对于这个炒饭真的没有多大的评语，也没有多大的惊喜，反而我觉得少了一点青菜，油味太重了。我家的Mr饭桶也说不会再点了，哈哈哈。
总结就是：可有，可无~ 你真的很喜欢炒饭，可以点来尝试~呵呵~

总体：

【卫生】♥♥♥♥♥ 

【食物】♥♥♥♥♥ 

【服务】♥♥♥     

（5♥ 满意，4♥不错，3♥还可以，2♥不好，1♥失望）

Address: 

Jalan 34/154, Taman Bukit Anggerik,

Cheras, 56000 Kuala Lumpur

Business Hour: (Tue-Sat)2:30pm-12:00am      (Sun)12:00pm-12:00am

GPS Coordinates: 3.057984， 101.748144

Golden Curry Malaysia 金牌咖喱 @Mahkota Cheras

某一天的早餐，我跟我的达达就想尝试一些新东西，于是就去了MAHKOTA CHERAS一代寻找新好料囖！

可能是周末的关系，PARKING都特别难找。
兜了几圈，终于看上了《金牌咖喱》，其实也因为我本身想吃咖喱~哈哈~

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基本上环境是算好了，也干净，桌布抹了桌子都没有异味（最讨厌就是抹了特别臭）
看了PROMOTION，是有提供套餐的哟~ 我点了SET B，达达点了咖喱米粉，额外还点了它们家的新品“酿豆腐”


我的SET B - Rm12.90 ：***如果你们要大的面，就不可以选择套餐了***
→ 饮料一杯 （Honey Lemon Iced）
***** 太甜了。
→ 面“普通”  （咖喱小的，米粉）另加豆角+Rm1.00
***** 其实各方面都算不错，就是配料很少（有需要的话可以要求另加），蚶才3粒，咖喱冷的
→ 爽口鱼饼 
***** 还不赖，有提供Ala Carte

达达的点餐：
→ 面              （咖喱大的，米粉）Rm8.00
****** 评语如上，要求不要蚶，还是放了，我们在吃之前才跟服务员确认，服务员还说没有蚶的，结果还是有，仅仅的3粒而已
→ 饮料一杯 （Lemon Tea Iced）
***** 太甜了。

小吃：
→ 酿豆腐 （5件）Rm1.50/件
***** 还好，个人觉得略贵了，不怎么值得。

总体：

【卫生】♥♥♥♥♥ 

【食物】♥♥♥     

【服务】♥♥♥     

（5♥ 满意，4♥不错，3♥还可以，2♥不好，1♥失望）

Address: 
41, Jalan Temenggung 11/9, Seksyen 9, 
Bandar Mahkota Cheras, 43200 Kajang, Malaysia
Business Hour:  (Mon-Sun)9:30 am - 10:00 pm
FB: https://www.facebook.com/goldencurrymalaysia/timeline

GPS Coordinates: 3.051216， 101.788165